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​廚藝教室講師簡介

蔡萬利 TSAI, WAN-LI

啟英高中餐飲管理科餐飲總監

廚藝教學經驗

  1. 「臺灣美食國際巡迴講座」2022 年美東線主廚助理

  2. 「臺灣美食國際巡迴講座」2018 美加西地區主廚助理

  3. 「臺灣美食國際巡迴講座」 2015關島廚藝巡迴講座

  4. 啟英高中餐飲管理科餐飲總監 25 年

  5. 碁富食品公司廚務顧問 20 年

  6. 嘉義食品顧問

  7. 義廚寶鍋具廚藝巡迴主廚

  8. 民視美鳳有約節目特約主廚

  9. 年代健康好生活節目特約主廚 (含素食教學)

  10. 金山灣區媽媽線上教室 2021

  11. 暢銷素食著作 2 本

Image by Gaelle Marcel

競賽得獎紀錄

  1. 第一屆巧手杯創意賽優勝獎

  2. 清香素食創意菜優勝獎

  3. 中華美食展國際熱食創意賽銀牌獎

  4. 全國技能分齡競賽銅牌

​楊勝凱 YANG, SHENG-KAI

啟英高中餐飲管理科教師

廚藝教學經驗

  1. 啟英高中餐飲管理科餐飲教師 12 年

  2. 開南大學 助理教授3年

  3. 義廚寶鍋具廚藝巡迴主廚

  4. 中壢社區大學 (社大教師)

  5. 社區大學非正規教育課程認證 (教育部)

  6. 國立師範大學技能競賽裁判人才庫 (勞動部發展署)

  7. 亞洲刀工大賽評審委員 (世界廚師發展協會 WACS)

  8. 暢銷著作 2 本

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Citrus Fruits

競賽得獎紀錄

  1. 中華民國第 55 屆十大傑出青年(中華民國青商總會)

  2. 桃園市政府市長授牌匾「桃園之光」

  3. 中華民國第五屆技職之光(教育部)

  4. 100 與 101 年臺灣雙十節國慶酒會現場表演(外交部)

  5. 100 年度臺灣美食【臺灣百大創意大廚】(經濟部商業司)

  6. 臺灣 99 人站上國際舞臺遠見雜誌(票選臺灣百大名人故事)

  7. 傑出校友校友會獎(弘光科技大學)

  8. 2008年德國IKA奧林匹克世界餐飲競賽 German IKA Culinary Olympics 個人烹飪藝術類_蔬果雕刻 金牌

  9. 2009 年第一屆泰國曼谷 wacs 亞洲盃烹飪賽

    1. Asia Culinary Cup '09 Bangkok Thailand 超級金牌

    2. Best Fruit & Vegetable Carving Team Trophy 金球獎

    3. Best Creative Trophy 金球獎 Most Distinguish Individual 金球獎

  10. 2012年菲律賓『2012年亞洲名廚競賽』1st Asian Master Chefs Competition in Manila

    1. 個人雕刻類 金牌

    2. 團體烹飪類 金牌

  11. 2012年 德國IKA奧林匹克世界餐飲競賽 German IKA Culinary Olympics

    1. 個人烹飪藝術類_蔬果雕刻 金牌

    2. 個人現場藝術類_南瓜雕刻 優勝

  12. 2016年 德國IKA奧林匹克世界餐飲競賽 German IKA Culinary Olympics

    1. 個人烹飪藝術類_蔬果雕刻 銀牌

    2. 個人現場藝術類_種子藝術 優勝

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